Carne bovina está menos competitiva frente à carne de frango
No mercado atacadista, em setembro, o boi casado de animais castrados teve alta de 16,6% em relação à média de agosto último. Já a carcaça de frango apresentou valorização menor neste período, de 6,6%.
Atualmente, a relação de troca entre a proteína bovina e a de frango está em 2,1, ou seja, com o preço de um quilo de boi casado no atacado, é possível adquirir 2,1 quilos de carcaça de frango. Em agosto esta relação era de 1,9.
Confira o gráfico abaixo:
Relação de preços do boi casado de animais castrados e da carcaça de frango no atacado em São Paulo (Foto: Scot Consultoria)
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